(얼그레이) 재스민 실버 니들 - 포트넘앤메이슨

 안녕하세요~

홍차와 사랑에 빠져있는 '차를 마시며 행복해지기'입니다!!

오늘 소개해드릴 홍차는 두구두구두구두구!

바로 재스민 실버니들- 포트넘앤메이슨 입니다!

홍차를 알기 전에 포트넘앤메이슨이라는 이름만 들어도 뭔가 고급지고, 호감이 가는 이름이었었는데요(개인적인 생각입니다^^;)

 

 재스민 실버 니들(jasmine silver needle) - 포트넘앤메이슨

 

서양에서 가장 유명하고 널리 알려진 플레이버드 티, 즉

 

 

가향차가 얼그레이라면 중국인들이 가장 좋아하는 가향차는 재스민 꽃향이 나는 차입니다. 재스민 꽃 향을 첨가한 차는 중국 명나라 때부터 유행하기 시작했다고 알려져있는데요. 이 때가 덩어리 형태인 긴압차로 차를 만들던 당나라, 송나라 시기에서 지금의 산차 형태로 전환한 시기라고 하네요!

 

 같은 가향차라도 만드는 방법이 서로 다릅니다. 즉, 향을 입히는 방법이 각 가향차마다 조금씩 다른다는 건데, 앞에서 설명했듯이 얼그레이의 경우에는 베르가모트 향 오일을 찻잎에 뿌리는 방식이죠. 즉 작은 레미콘처럼 생긴 용기에 찻잎을 넣는데, 이 용기 속에는 노즐이 있어서 일정 시간에 한번씩 용매에 섞인 향 오일이 노즐을 통해 분사되는 거에요. 그리고 이 레미콘 통 비슷한 것이 위, 아래, 좌, 우로 움직이면서 향 오일을 찻잎에 골고루 섞는거죠.

 

 서두가 길었군요. 재스민 실버 니들에 대해 자세히 알아보죠.

 

 

 

 재스민 차 중에서도 매우 귀하게 여겨지는 것이 백차에 재스민 향을 입힌 것인데요. 포트넘앤메이슨의 재스민 실버 니들은 중국 푸젠 성에서 생산한 것이라고 합니다. 푸젠 성은 백차의 고향이기도 하지만 재스민 가향차로도 매우 유명한 곳이지요.

 

 이 차는 푸른 기운이 약간 도는 흰색의 싹으로 이루어져 있어요. 솜털이 붙어있는 것을 볼 수가 있는데요.

 수색은 거의 물과 비슷합니다. 이러면 차를 우려낸건지 아닌지... 뭔가 속은 기분이 들기도 했었는데요. 하지만 마치꿀물처럼 물 자체가 밀도감이 짙어요. 꿀처럼 흘러내릴듯 할 정도니까요. 향이 매우 안정감이 있구요.

 

바디감은 매우 강한 편입니다. 백호은침, 즉 백차에 재스민 향을 입힌 차를 마시기 위해서는 약간은 훈련된 미각이 필요합니다.

 

 재스민 향의 가향차, 재스민 실버 니들 한잔 어떠신가요?^^

 

구입 정보 알려드릴게요.

중량 : 100g

가격 : 29.95파운드

우리는 방법 : 400ml/ 2.5g/ 6분/ 끓인 후 식힌 물(85도 전후)

 

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